Page 6 - גזרי מידע
P. 6
‫גזרי מידע ספטמבר ‪∂2016‬‬

‫¡‪ƒ ‰‬בי ַ‡ ‪ƒ‬ני ∆‡ל‪ּ≈ -‬בי˙ ַ‪ּ ָ ‰‬י ‪ƒ‬ין ¿ו ‪‚¿ „ƒ‬ל …ו ָﬠ ַלי ַ‡ ֲ‪ָ ‰‬ב‪‰‬‬

‫שיר השירים פרק ב' פסוק ‪4‬‬

‫מיום שנולד ובמשך כל חייו מוקף שמואל בוקסר בכרמים‪ ,‬חי ונושם ענבים‪ .‬לכן אך טבעי היה שכשחיפש עוד משהו בנוסף לגידול ועיבוד כרמים וענבים‪ ,‬רכש בשותפות‬
‫עם יאיר לרנר מכרמי יוסף יקב כושל‪ ,‬שהפך תוך שני עשורים לגדול והמשוכלל בארץ‬

‫היום‪ ,‬כשפסטיבל חוויה בכרם ‪ 3‬של המועצה מזמין את הצי‪‬‬
‫בור‪ ,‬כמו בשנתיים הקודמות‪ ,‬לערב פתיחה חגיגי במרכז המבק‪‬‬
‫רים של יקבי ברקן בקיבוץ חולדה‪ ,‬נדמה כאילו עומד שם היקב‬
‫מאז ומתמיד‪ .‬אבל בעצם‪ ,‬כפי שעולה משמו‪ ,‬החל היקב את דרכו‬
‫באזור התעשייה ברקן ורק כשהמקום כבר היה קטן עליו ולא‬

‫ניתן היה להגדילו‪ ,‬עבר לכאן‪.‬‬

‫ˆיוני וחזוניסט‬

‫בין הכרמים סביב קיבוץ חולדה ניצב היקב הענק‪ ,‬הכולל מבנה‬
‫משרדים מעוגל‪ ,‬ומרכז מבקרים גדול ומפואר‪ ,‬חנות מעוצבת‪ ,‬בה‬
‫ניתן לקנות את תוצרת היקב וכן מבחר מוצרים תוצרת חקלאים‬
‫יצרני האזור‪ .‬הכל מעיד על החיבור לאדמה‪ ,‬למקום‪ ,‬לעבודה‬
‫עצמית‪ .‬כך חי‪ ,‬מרגיש ומגדיר את עצמו שמואל‪ ,‬נכדו של ראובן‬
‫לרר‪ ,‬שהקים את נס ציונה‪" .‬אני דור חמישי של חקלאים בארץ‪.‬‬
‫סבא של סבתי הגיע לארץ ב‪ 1883-‬וכבר היו לו כרמים בנס ציונה‬
‫ואחריו גם לסבי ולאבי"‪ ,‬הוא אומר ומוסיף ומספר‪ ,‬כי כבר ביל‪‬‬

‫דותו המוקדמת ביותר‪ ,‬היה עוזר בעבודות הכרם‪.‬‬

‫קיבוץ חולדה ורצינו יקב בתוך כרמים‪ .‬עוד לפני זה"‪ ,‬מפרט‬ ‫‚ן ע„ן יינני‬
‫שמואל‪" ,‬קנינו את יינות סגל‪ ,‬שנשארו תחת המותג שלהם‪,‬‬
‫"הקמתי את היקב ב‪ ,1990-‬עם יאיר לרנר‪ ,‬תושב כרמי יוסף"‪,‬‬
‫כחברת בת שלנו"‪.‬‬ ‫מספר שמואל‪" ,‬חקלאות ידעתי מהבית‪ ,‬אז למדתי כלכלה‪ ,‬וכש‪‬‬
‫רבות דובר ונכתב בעיתונות המקצועית והעסקית על יקב‬ ‫זיהינו הזדמנות עסקית‪ ,‬הקמנו את היקב‪ .‬במקור זה היה יקבי‬
‫סטוק ואנחנו בתור כורמים מכרנו להם ענבים‪ .‬הם פשטו את‬
‫ברקן‪ .‬למשל באחד מגליונות העיתון גלובס‪ ,‬נכתב‪:‬‬ ‫הרגל והיו חייבים לנו כסף עבור ענבים אז קנינו אותו והשאר‬
‫"יקב ברקן נולד בסוף המאה ה‪ 19-‬ובגלגולו הנוכחי הפך היקב‬ ‫היסטוריה‪ .‬בשנת ‪ ,2000‬כשהמקום נהיה קטן עלינו ואי אפשר‬
‫היה להגדיל אותו שם‪ ,‬עברנו הנה‪ .‬היו לנו פה כרמים יחד עם‬
‫לגן עדן יינני‪ .‬אז איך הם עשו את זה‪ø‬‬
‫פשוט מאוד‪ ,‬מימיו הראשונים התמקד בדבר החשוב ביותר‪:‬‬
‫איכות הענבים‪ °‬זנים איכותיים הגיעו מכל העולם וניטעו בכר‪‬‬
‫מים של ברקן בכל רחבי הארץ‪ .‬כיום יש ליקב עשרות זנים‬
‫הפרוסים ביותר מ‪ 10,000-‬דונם כרמים‪ ,‬כאשר כל זן מותאם‬

‫לאזורי הגידול הטובים ביותר עבורו‪.‬‬
‫בשנת ‪ 2000‬נבנה יקב חדש ומשוכלל בקיבוץ חולדה שבשפ‪‬‬
‫לת יהודה‪ ,‬המתוכנן לצרכי המאה ה‪ 21-‬ומצויד באמצעי הייצור‬
‫המתקדמים בעולם‪ .‬היקב כולל מעבדות‪ ,‬חוות מכלים גדולה‪,‬‬
‫מרכז מילוי ואיכסון ומרכז שיווק ולוגיסטיקה‪ .‬בזכות המגוון‬
‫העצום של זני הענבים ואזורי הגידול‪ ,‬שיטות התסיסה ויותר‬
‫מ‪ 5,000-‬חביות עץ אלון מסוגים שונים‪ ,‬יקב ברקן הוא באמת‬

‫"גן עדן לייננים"‪.‬‬
‫הייננים של ברקן כבר קנו להם שם עולמי וזכו בפרסים‪ ,‬בזכות‬
‫איכויות היין ובזכות השילובים הנועזים בין הזנים‪ .‬לכם רק‬
‫נשאר לטעום בעצמכם ולהרגיש את העוצמה בכל לגימה‪ .‬שיהיה‬

‫לחיים"‪.‬‬
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11